Home Auteurs Posts van Ella Klatte

Ella Klatte

48 POSTS 0 REACTIES
Ella Klatte is vinoloog, gastronoom en ‘wijngek zonder tierelantijnen’. Met haar bedrijf Ella di Vino geeft ze cursussen, proeverijen en workshops en voorts schrijft ze over haar passie. Via haar website en Facebook blijf je op de hoogte.

Fryslân Boppe, land van de kruidenbitters?

Ben druk in hoofd. Niet eens zo heel erg met werk want drukke decembermaand ligt achter ons. Veel mensen doen mee met de nieuwe...

Allerhande en de grote ophef over vleesch

Ga meestal liever boodschappen doen bij de kleine winkels maar vond het een briljante actie van de Appie. De kerstallerhande met een heleboel recepten...

Pleidooi voor de wijnwinkel

‘Normaal koop ik mijn wijn altijd bij de supermarkt maar voor de kerst kom ik bij jullie in de wijnkoperij voor het goede advies’....

Nieuwe wereld versus oude wereld

Hoe lastig is het soms om sommige vaktermen uit te leggen. Mij overkwam dat met de term ‘wijn uit de oude wereld of nieuwe...

Heerlijke herfst, nieuwe liefde en stevige bieren

Heb nieuwe liefde in mijn leven. Ze heet Jet, is ongeveer een jaartje oud en lijkt op een rookworst. Een rood gladharig ondeugend teckelmeisje...

Wijntijd met Ella Klatte: supertrendy uit Georgië

Weleens gehoord van de Rkatsiteli-druif? Of ooit een wijn van de Saperavi geproefd? Schaam je niet hoor, want ik had er ook nog nooit...

Wijntijd met Ella Klatte: Fifty Shades Of Rosé

Zomer. Heerlijke tijd van uitgebreid tafelen in de tuin. Salades, gegrilde visjes op tafel en natuurlijk een fles rosé in de koeler. Gelukkig is...

Chenin blanc, de kameleon onder de witte druiven

Droog of zoet, stil of met bubbels, het maakt hem niet zoveel uit. De chenin voegt zich moeiteloos maar blijft toch vaak heel herkenbaar....

Wijntijd met Ella Klatte: Poe hee, poeha wijn-blabla

Hoe je mijn nekharen recht overeind krijgt? Dat is niet zo ingewikkeld hoor. Mensen die hun tekort aan kennis compenseren met een hoop babbels....

Wijntijd met Ella Klatte: ‘Wijn, zwavel, sulfiet, zuurstof en hoofdpijn…’

Regelmatig krijg ik de vraag in de wijnwinkel waar ik werk: "Heb je ook wijn zonder sulfiet? Want daar krijg ik namelijk zo’n hoofdpijn...

Most recent posts