Home column Pagina 3

column

Here you will read all columns of our team and of our guest bloggers.

Wijntijd met Ella Klatte: ‘Nooit meer nasi uit blik’

Een gore nasmaak en gênante winderigheid: dat herinner ik mij als de effecten van de blikken nasi van Kung Fu of Suzi-Wan. Kijk maar eens op...

Wijntijd met Ella Klatte: ‘Less is more…..’

Wonderlijk hoe bepaalde gewoontes in je leven sluipen. Ongemerkt nestelen ze zich en is het soms best moeilijk om daar afscheid van te nemen....

#MeToo, ook mijn collega’s gaan over de grens bij vrouwen

"Het is blijkbaar een vette puist en laat die nou maar eens helemaal leeg lopen", zei notabene een mannelijk vriend tegen mij toen afgelopen...

Wijntijd met Ella Klatte: Puglia

Puglia, het uiterste, zeer warme zuiden van Italië: de hak van de laars. Het land van de primitivo en de negro amaro druif. Het...

Wijntijd met Ella Klatte: Brood, spelen en een halve liter wijn per dag

Grappig hoe dat werkt met sommige vaktermen: die kunnen soms zo lastig uit te leggen zijn. Mij overkwam het met de term ‘wijn uit...

Wijntijd met Ella Klatte: karafferen, decanteren en het geheim van zuurstof

Hebben jullie ‘m ook: een wijnkaraf? Ik ben benieuwd of die echt gebruikt wordt of alleen maar stof staat te happen in de kast....

Zoet, zuur, bitter en vineuze SM

Gisteravond heb ik weer een leuke en enthousiaste klas wijnles mogen geven. Op een aardig niveau, 1 treetje onder dat van vinoloog, maar ze...

Wijntijd met Ella Klatte: Complexe wijn en broodjes kroket

Masterclasses, wokshops of welke bijscholing dan ook gegeven door een autoriteit binnen mijn vak: ik ben er gek op! Dan zit ik te ‘sponzen’...

En Sharon Stone lachte, wel 10 seconden lang

De eerste vrouwen van na de seksuele revolutie I waren er nog om de mannen te pleasen. Nu is er eindelijk deel II: Sharon Stone,...

Wijntijd met Ella Klatte: kurk, schimmels en wijn die niet te hachelen is

In december vliegen de flessen de winkel uit en in januari komen er altijd weer een aantal retour. Terug de winkel in? Jazeker! Flessen...